wtorek, 8 stycznia 2013

Zupa soczewicowo-marchewkowa

U mnie znowu soczewica. Zdecydowanie króluje tej zimy. Tym razem zupa soczewicowo-marchewkowa. Tylko te dwa proste składniki, przyprawione chilli i kminem rzymskim. Zupa jest bardzo wyrazista, specyficzna przez dodatek kminu, do którego muszę przyznać, coraz bardziej się przekonuję. Wcześniej nie znosiłam tej przyprawy, teraz nie tylko się do niej przyzwyczajam, ale coraz bardziej ją lubię. Kmin rzymski z soczewicą zdecydowanie się lubią. Zupa soczewicowo-marchewkowa to bardzo szybka i smaczna zupa, Na zimne dni, idealna. Jeśli nigdy nie gotowaliście zup z soczewicą to bardzo zachęcam do wypróbowania, to świetne warzywo. Inne zupy z soczewicą to przypominająca grochową, mocno warzywna z pomidorami



Zupa soczewicowo-marchewkowa

  • 2 łyżeczki ziaren kminu rzymskiego
  • szczypta chilli w płatkach
  • 2 łyżki oleju
  • 140 g czerwonej soczewicy
  • 600 g marchwi
  • 1 litr bulionu warzywnego(może być z kostki, ja dałam rosołek)
  • 125 ml mleka
  • do podania jogurt naturalny i chlebek naan 

Na suchej patelni prażymy ziarna kminu i chilli ok 1 minuty. Do garnka wlewamy gorący bulion i mleko, dodajemy do niego soczewicę, startą na tarce marchew, połowę ziaren kminu, olej. Gotujemy ok 15 minut.
Zupę miksujemy. Ewentualnie doprawiamy solą. Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego, posypujemy pozostałym kminem i zieleniną.


Przepis ze strony BBC

6 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda :)
    Uwielbiam czerwona soczewice w zupach. Z zupa marchewkowa będę musiała spróbować. Zazwyczaj daje do dyniowej.

    OdpowiedzUsuń
  2. pięknie podana :) musi być pycha taka zupka :)

    OdpowiedzUsuń
  3. śliczne zdjęcie:) a zup zimową porą nigdy za dużo!

    OdpowiedzUsuń
  4. jestem ciekawa tego smaku! idealna na rozgrzanie po zimnym dniu :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Smakowita zupka i jakie ładne zdjęcia :)
    Pozdrowienia:)

    OdpowiedzUsuń

Jest mi bardzo miło, gdy zostawiacie tu swoje komentarze i chociaż nie zawsze na nie odpisuję, to czytam je uważnie i dziękuję za wszystkie serdecznie :-)